Пасхальная корзина в этом году подорожала почти на четверть. Как изменились цены на продукты
Пасхальная корзина в Украине в этом году подорожала почти на 25 процентов.
Как изменились цены на традиционные продукты к празднику, проинформировал директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик Юрий Лупенко.
По расчетам ученых Института аграрной экономики, в 2023 году традиционные кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся семье из четырех человек приблизительно в 1208,78 грн - то есть на 24,4% дороже, чем в прошлом году, когда такой же набор продуктов стоил 972 грн.
Стоимость основной составляющей пасхальной корзины – куличи домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 шт. яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) – составит 169,88 грн за 1 кг, что на 26,8% больше стоимости кулича 2022 года. Это обусловлено резким ростом цен на основные составляющие: яйца (92%), сахар (20,5%), масло сливочное (21,9%) и изюм (16,7%), пояснил ученый. При этом цены на муку и дрожжи остались на уровне прошлого года. В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется еще дороже, ведь его цена зависит от составляющих и отделки выпечки.
В 2023 году, в отличие от предыдущих лет, цена на яйца выросла на рекордные 92% и составила в среднем 68,15 грн (65 - 75 грн за десяток), тогда как цены на остальные составляющие праздничной корзины выросли на 9,4% - 38,4% по сравнению с уровнем цен в начале апреля прошлого года, отметил Юрий Лупенко,
По его словам, самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) – 175 грн (340 - 400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 219,50 грн (425 - 459 грн. за 1 кг). Подорожало и сало (0,5 кг) – до 110 грн из расчета 210 - 300 грн за 1 кг. По сравнению с 2022 годом стоимость буженины увеличилась на 31%, домашней колбасы – на 9,4%, а сала – на 38,4%.
Среди молочных продуктов больше придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) - 189,50 грн (375,00 - 457,50 грн за 1 кг), за сливочное масло (0,5 кг) - 171,25 грн (68,50 - 72,38 грн за пачку 200 г), за мягкий сыр (0,5 кг), который обойдется в 87,50 грн. (30 - 38 грн за пачку 200 г).
Цена хрена (250 г) составит 16 грн (14 – 22 грн) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, также символична стоимость соли (100-150 г) – 2 грн.
В случае дополнения пасхальной корзины другими, неосновными составляющими - помидоры, огурцы, яблоки, красное вино – ее стоимость вырастет до 1 463,28 грн. Это на 20,9% превышает стоимость прошлогодней корзины такого же состава в 1210 грн. Такой рост обусловлен ценовой ситуацией на рынках сезонных овощей, объяснил Лупенко. По сравнению с 2022 годом, цена на овощи выросла на 1,1 - 25,0%: томаты тепличные (0,5 кг) – до 48 грн (85 - 100 грн за 1 кг), огурцы (0,5 кг) – до 75 грн (140 – 165 грн за 1 кг). Цена на яблоки зависит от сорта и выросла в среднем на 15% - 11,5 грн. за 0,5 кг (20 - 27 грн. за 1 кг). За бутылку церковного вина "Кагор" придется заплатить в среднем 120 грн (80 - 135 грн за бутылку).
Ранее "Страна" анализировала, почему в Украине продолжают дорожать продукты.
Также мы публиковали список продуктов, которые можно положить в пасхальную корзину.
